2025/06/17 19:30
お世話になります、島根県邑南町（おおなんちょう）の寺本果樹園・寺本直人です🧑🌾ありがとうございます！
2025年6月17日、突然暑くなりました。梅雨の中晴れでカッと晴れて、余裕で30℃超え。
なんとか早起きして、昼はなるべく外に出ずおうちで涼んでます☀️
さて今日は、「摘粒（てきりゅう）。シャインマスカットの『価値』を決める、1番大事なお仕事」についてお話しさせてください。
⸻
🍇【ご予約状況について】
寺本果樹園では、9/10〜お届けのシャインマスカットのご予約を承っています！
今年は【時期指定・数量限定・先着順】でご予約受付中です。
現在のご予約状況
・9/10：残り4件
・9/11：残り23件
・9/12：残り21件
・9/13〜9/20：coming soon
今年は【時期指定・数量限定・先着順】でご予約受付中です。
🍇ご予約はこちら🍇
https://teramotofarm.base.shop/items/88639324
⸻
✂️【摘粒（てきりゅう）とは？】
摘粒とは、“粒を摘みとる作業”。つまり、いらない粒を落とす作業です。
この摘粒で、シャインマスカットの形が決まり、美しさが決まり、価値が決まる。
それくらい、重要な仕事です。
目指すのは、
👉「粒と粒の隙間がなく、形が整った、綺麗な房」
そのために、“必要な粒”を残し、“いらない粒”を落としていきます。
⸻
❓【どんな粒を落とすの？】
ここで疑問。「いらない粒」ってどんな粒なのか？
実はこれ、僕にはわかりません！！
寺本果樹園でこの摘粒ができるのは、姉ちゃん（寺本秋穂）だけです。
弟・直人には、できません❌
姉ちゃんにやり方を聞いても「なんとなく」と返ってきて、もうお手上げです🙌
⸻
🔍【唯一のヒント：いらない粒の種類】
言語化できるとしたら、この3つ：
①飛び出し果（飛び出してる粒）
②下向き果（下に向いた粒）
③傷ついた粒（虫や処理ミスによる傷）
この辺は比較的わかりやすい。
でも、難しいのはここからです。
続きます！
